Gurlette

4,80 CHF
TTC

Bière de froment acidulée (Gose)

Acidulée, fraîche et originale, une bière blanche allemande hors norme. Parce qu'il n'y a pas que l'amertume dans la bière!


L'âge requis pour les commandes est 18 ans.


Quantité

Bière de froment acidulée (Gose)

Acidulée, fraîche et originale, une bière blanche allemande hors norme. Parce qu'il n'y a pas que l'amertume dans la bière!

Impression générale

Atypique et méconnue, une bière de blé acidulée et sans amertume. Très légère et rafraîchissante


Informations

Alcool : 3,4%
Amertume : 6 IBU
Couleur : 6 EBC
Température de service : 7 °C 


Accord mets / bière

  • - Huitres
  • - Fromage de chèvre frais.
  • - Tajine de poulet aux citron confits
  • - Mous de yuzu et chocolat blanc

Style

Gose

Composition

Eau Malts de blé et d'orge Fleur de sel Houblon Levure


Visuel

Teinte jaune très pâle (teinte de blé mûr), lumineux, avec un trouble moyennement marqué. Mousse fine ivoire abondante, peu persistante Carbonique intense.

Nez

Notes de fruits à pépins et d’agrumes. Touche lactée marquée (yoghurt, fromage blanc) avec une pointe de zeste d'agrume. La levure est perceptible (pâte à pain crue).

Goût

Acidité légère (lactée, citronnée), balancée par la douceur du froment. Amertume absente. L'ajout de fleur de sel donne de la sapidité à l'ensemble avec une finale désaltérante. La note de levure s'associe avec la douceur du blé pour un assemblage moelleux (pâte à pain).


Informations sur la brasserie

Brasserie du Dzô

Z. A. du Tintébin 12
1687 Vuisternens-devant-Romont
+41 79 506 88 00

www.brasseriedudzo.ch

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